Menu du 14 février 2012 en cours ...
Mardi 14 février 2012
Menu à 70 € par personne, hors boisson
Noix de Saint-Jacques poêlées et crues, fines lamelles de betterave aux grains de caviar d'Aquitaine, sorbet betterave.
Bar de ligne cuit au bouillon d'épices douces, tartare de langoustines et mangue
Agneau de lait des Pyrénées, tarte fine d'héliantis à la truffe noire du Périgord
Marbré de camembert aux pommes de la vallée de Seineaux copeaux de noix fraîches
Cremeux pitaya-citron vert glacé aux fruits de la passion,
Uniquement sur réservation au 0235680201
ou blanchardlau@wanadoo.fr
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