Amuse bouche.

Fraîcheur de raie cotière et mangue, gelée de pamplemousse, rapé de chou-fleur à l'huile de noisettes
Ou
Foie gras de canard cuit au sel de Guérande, fines lamelles d'artichaut et pain d'épeautre

Tronçon de lotte bretonne aux petits légumes maraîchers, émulsion de champignons blancs et feuilles de pourpier                         

Ou / et
Cochon de mait rôti, crémeux de patate douce et Ossau Iraty, cocos de Paimpol aux girolles

Plateau de fromages affinés par la Maison Jollit.

Coque meringuée aux fraises, teurgoule glacée à la verveine-citronnelle
Ou

Mousse chocolat lactée aux pommes et abricots moelleux, sorbet grany smith
Menu à 31 € avec entrée, plat, dessert       Menu à 35 €avec entrée, plat, fromage, dessert:     - Menu à 45 € avec entrée, 2 plats, fromage, dessert