Document sans titre
|
|
|
|
|
Au
fourneau, Laurent Blanchard vous propose une cuisine gastronomique
inventive à base de produits d'appellation et dans le respect
de ces derniers.
Des mets où le produit est mis en avant, en en préservant
avant tout le goût.
|
 |
 |
|
Une
recherche de terroir, avec entre autre des foies gras de canard de
la ferme de la Houssaye à Epaignes ou des fruits et légumes
des maraîchers de la vallée de la Seine et du pays de
Caux.
Des huîtres de la baie de Saint-Vaast, de la volaille de Houdan.
Poissons, viandes, fruits et légumes sont livrés frais
chaque matin et rigoureusement controlés par le chef. |
|
|
|
